端午将至，玉成伟禹城分公司百余款粽子热销

端午将至，粽子消费市场持续升温。6月11日，走进位于辛店镇的济南玉成伟食品有限公司禹城分公司的粽子生产车间，粽香四溢。工人们熟练完成一道道制作工序，不到30秒，一个个棱角规整、馅料饱满的四角粽便成型。平均每天有10万个粽子从这里运往全国各地。

总部位于济南的玉成伟禹城分公司，2020年落户辛店镇万众创业园，专注于食品生产加工领域，产品线涵盖粽子、豆奶、方便粥等多个品类，拥有“天颐元”“小粽人”等品牌。企业年产粽子5000吨，粥类、豆浆产品各3000吨，长期直供大润发、家家悦等大型连锁商超。数据显示，今年1至5月，企业营收突破1000万元。

“3月我们便开启粽子量产工作，提前备货抢抓端午消费窗口期，越临近节日，线下商超、团购订单增量越明显。”公司生产运营主任李振峰介绍，目前企业生产线满负荷运转，粽子日均产能稳定达10吨，市场订单供不应求，全体员工加班加点赶制货品、全力保障市场供应。截至目前，端午节前月度粽子订单总量已突破500吨，是日常订单量的10倍。

市场热销的底气，源自企业全链条品质管控。李振锋称，一个合格粽子的诞生，需历经数十道精细化工序方可出厂。源头食材管控从严把关，干粽叶需经过3至5次清洗、蒸煮软化，彻底去除杂质与涩味，保证粽叶清香纯粹；糯米、馅料均经过精细筛选、清洗、浸泡，从源头把控食材品质；在制作标准上，每个粽子都是采用四角粽传统包制工艺，单个净含量不低于100克；粽子蒸煮完成后，要经过冷却、真空封装后，再由人工逐一排查筛选，剔除胀袋、变质等残次品，确保每一个上市产品安全合规、口感稳定。同时，企业配备专业高温蒸煮、智能杀菌等现代化设备，在保留传统风味的基础上，延长产品保质期。

丰富的口味选择，是企业抢占端午市场的核心优势之一。“企业研发粽子口味达百余种，精准适配不同人群的饮食偏好。”李振峰说，从市场销售数据来看，红枣、蜜枣、豆沙、鲜肉四大经典口味受众广泛，依旧稳居端午消费主流。同时，紧扣年轻化、养生化消费趋势，企业今年全新研发糙米粽、碱水粽、清水粽、乌米粽等新品。其中，碱水粽凭借口感清爽、易消化的特点出圈热销。“经碱水浸泡处理的糯米，更易被人体消化吸收，适配脾胃虚弱人群食用，上市后迅速成为爆款新品。”李振峰说。

企业产销两旺，也带动了本地群众就近就业、稳岗增收。目前企业吸纳辛店镇及周边百余名劳动力就地务工，主打计件薪酬、多劳多得，就业模式灵活便捷。“端午生产旺季一天能包2000个粽子，日均收入近300元，家门口上班，挣钱顾家两不误。”车间工人梁明娟说。

“下半年企业将持续迭代产品体系，全新推出速食关东煮、古法酸梅汤等即食新品，进一步丰富产品线，拓宽销售渠道。”公司董事长张玉成说。

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