3月17日，2025年度“TGA|青酌奖”酒类新品评选活动在中国酒城泸州收官。作为第二十四届中国国际酒业博览会核心同期活动，本次评选活动由中国酒业协会主办。在全国198款白酒产品的激烈角逐中，42度古贝春1794运天下6凭借卓越品质与创新工艺脱颖而出，荣膺2025年度青酌奖酒类新品，彰显了古贝春在产品研发与品质创新上的硬核实力。
青酌奖作为酒业权威评选，始终聚焦产品创新与品质升级，旨在挖掘行业标杆新品、推动酿酒产业高质量发展。此次古贝春1794运天下6获得这一殊荣，既是对产品本身的高度认可，更是对企业坚守匠心、守正创新研发理念的充分肯定。
一款获奖佳酿的诞生，源于从原料到工艺的全链条精耕细作。在原料甄选上，42度古贝春1794坚守纯粮固态发酵初心，精选优质五粮原料，依托运河生态产区的优质水源，从源头筑牢品质根基，让“粮香、酒香、窖香”自然交融，奠定醇厚饱满的风味底色。
工艺研发上，产品深度融合非遗酿造技艺与现代科技，打造出独具特色的舒适型酒体风格。以运河千年酒脉为根基，凝练七步生态酿造、九部酒经管控、四大舒适标准的工艺内核，完整传承古贝春传统酿造精髓，同时坚守“三高一低一长”核心工艺标准，采用双轮底发酵技术，基础发酵周期长达90天，部分酒醅更经180至270天超长发酵，让酒体在时间沉淀中积累丰富风味物质，让舒适口感有了扎实的工艺支撑。同时，企业引入智能化酿酒生产线，将窖池温度控制精度提升至±0.5℃，搭配数字化控酸、精准勾调等现代技术，实现发酵、蒸馏、陈酿全流程标准化管控，既保留传统酿造的醇厚底蕴，又优化酒体的绵柔度与舒适度。
酒体设计是产品研发的核心环节。古贝春组建以中国白酒大师、国家级白酒评委、中国首席酒体设计师为核心的研发团队，立足消费者口感需求，精准锁定42度黄金度数，弱化传统白酒的辛辣刺激，强化绵柔、顺滑、净爽的饮用体验。研发团队历经上百次感官评定与酒体微调，通过古贝春国家级CNAS实验室完成137项指标检测，以“科学检测+专家品鉴”双重体系，让酸、甜、苦、辣、涩诸味自然和谐，最终呈现出香而不艳、低而不淡、醇香优雅、回味悠长的典型风格，完美契合当下健康化、品质化的消费趋势。
从原料基地的精耕细作，到酿造车间的匠心坚守；从传统工艺的守正传承，到现代科技的创新赋能，42度古贝春1794的研发历程，是古贝春集团“以质为根、以新为魂”发展理念的生动实践。多年来，古贝春持续加大研发投入，培育专业技术团队，不断迭代产品工艺，多款产品斩获行业重磅奖项，成为鲁酒高端化、品质化发展的标杆企业。
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来源|古贝春 编辑|王琳
审核|张晓航 终审|朱代军